Об основных принципах и требования к безопасности и качества пищевых продуктов
Статья 36. Оборот пищевых продуктов на агропродовольственных рынках

1. Цели туши или части туш парнокопытных и других копытных животных, туши домашней птицы, кроликов и малых диких животных, рыба, мед, яйца, молоко необработанное, сыр домашнего производства и продукты растительного происхождения могут продаваться на агропродовольственных рынках при условии подтверждения их пригодности по результатам испытаний (исследований) аккредитованной лаборатории, которая находится на агропродовольственном рынке, государственным инспектором, который находится на этом же рынке. Не подлежат указанным испытанием пищевые продукты недомашних производства, которые сопровождаются документами, обеспечивающими прослеживаемость продукции.

2. Отметка годности относится государственным инспектором, который находится на агропродовольственном рынке, на туши или части туш парнокопытных и других копытных животных, на каждую тушу малых диких животных и домашней птицы, кроликов, по которым подтверждена пригодность для потребления человеком, по результатам испытаний ( исследований) аккредитованной лаборатории, которая находится на агропродовольственном рынке. Пригодность для потребления человеком продуктов растительного происхождения, а также необработанного молока и сыра домашнего производства подтверждается государственным инспектором по результатам испытаний (исследований) аккредитованной лаборатории.

3. На тушах, непригодных для потребления человеком, на основании результатов лабораторных исследований (испытаний) не могут использоваться для потребления человеком, наносятся насечки на поверхности всей туши, указывающие на непригодность продукта для потребления человеком.

4. Пищевой продукт, который непригоден для потребления человеком, но не представляет непосредственной угрозы (низкий риск) для здоровья человека, не допускается к реализации и утилизируется владельцем. Пищевой продукт, который является непригодным для потребления человеком, но представляет непосредственную угрозу (высокий риск) для здоровья человека, подлежит немедленному изъятию владельцем и утилизации или уничтожению под контролем государственного инспектора соответствии с законодательством.

5. Запрещается функционирования агропродовольственного рынка при отсутствии аккредитованной лаборатории.